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Confiote Pomme Framboise
Attention ! Ceci est bien une CONFIOTE
Série "De la compote à la confiote"
La série "De la compote à la confiote" est née d'une erreur : l'ajout de sucre dans une préparation de compote (mes compotes sont préparées sans sucre ajouté).
Plutôt que de terminer avec une compote trop sucré, la décision a été de voir si cela pouvait devenir une confiote. Et la réponse était OUI !
Le résultat était une confiote à la texture d'une consistance unique, légèrement épaisse, et toujours aussi pleine du goût des fruits et des épices !
Il ne restait plus qu'à essayer avec toutes les compotes possible à ce moment là.
Voici donc l'adaptation de la compote pomme framboise en confiote !
Le résultat est finalement très proche d'une confiote à la framboise simple.
Les seules différence étant la légère douceur et la texture caractéristique que la pomme apporte aux confiotes quand elle est présente dans de telle quantité.
Provenance des ingrédients :
- Pommes :
glanage chez des particuliers (pas de traitement)
- Sucre : sucre de betterave bio origine France
- Framboises : glanage chez des particuliers (pas de traitement)
et
producteurs locaux (Monts du Velay)